
Foie gras cru et canard avec ou sans foie
Pour faire vous mêmes vos conserves de foie gras et de confits de canard, il est indispensable de réserver .
Petit conseil de Ghislaine :
Pour diminuer au maximum la fonte des foies à la cuisson, il faut les cuisiner dans les premières heures qui suivent l’abattage .
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