Les Produits de la Ferme

Foie gras de canard aux raisins – en bocal

33,00 

Avec le foie gras de canard, nous avons ajouté 10 % de raisins secs dans une réduction de ratafia à la prune ( apéritif local fait de jus de raisin additionné d’un vieil alcool de prune )  pour amener une petite note sucrée au foie gras sans le dénaturer.

UGS : FGCDRA Catégories : ,
Description

4 parts – 180 gr – 33,00 €

Ingrédients : Foie gras de canard, raisins secs 10% ,réduction de ratafia, sel, poivre

Déguster le Foie Gras de Canard aux raisins

  • Placez le foie gras de canard aux raisins au réfrigérateur quelques heures avant de le servir.
  • 15 minutes avant le service, le sortir et le laisser à une température ambiante.
  • Dégustez-le avec de fines tranches de pain de campagne légèrement grillées ou non.
  • Au réfrigérateur, vous pouvez conserver votre foie gras 3 ou 4 jours après l’ouverture en refermant le bocal ( mais il aura perdu un peu de ses arômes )  .
  • Il s’accommodera très bien avec un vin de Cahors jeune et fruité.
  • Prévoir 50 g. par personne.
Information additionnelle
Poids570 g